Συνταγές

Συνταγή: Υπέροχο κλασσικό Burger

burger-1-juniorsclub

paraskevas-dres-11

από τον Chef Παρασκευά Δρε, εκπαιδευτή σχολής Βέργη Εκπαίδευση για Όλους και εκπαιδευτή του JUNIOR CLASS CHEF

Σε αυτό το μάθημα οι μικροί σεφ του JUNIOR CLASS CHEFέφτιαξαν υπέροχα Burgers.

 burger-4-juniorsclub

 burger-6-juniorsclub

ΜΠΙΦΤΕΚΙ
Κιμάς μόσχου 2kg
Κρεμμύδια 2-3 τεμάχια
Μαινδανός 20-30 γρ.
πιπεριές κέρατο 2 τεμάχια
αυγά 4 τεμάχια
φρυγανιά όσο πάρει
αλάτι/πιπέρι/ρίγανη
ελαιόλαδο/ μουστάρδα 2 κουτ.σούπας
 burger-5-juniorsclub
suntagi2-juniorsclub
 
ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ
1lt ηλιέλαιο
5 κρόκοι αυγού
αλάτι/πιπέρι
ξύδι ή λεμόνι
μουστάρδα 10γρ. (προαιρετικά)
 
 
burger-3-juniorsclub
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε στο μίξερ ή μπλέντερ τους κρόκους, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, λίγο ξύδι ή λεμόνι και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Αρχίζουμε να προσθέτουμε το ηλιέλαιο σε μορφή κορδονιού με συνεχή ροή, μέχρι να προκύψει μια δεμένη αφράτη σάλτσα.
 
suntagi-juniorsclub
 
suntagi4-juniorsclub
 
suntagi5-juniorsclub